切菜板是厨房里必备的工具，一桌放心好吃的菜肴，离不开一块称心安全的切菜板。许多人都不知道第一次使用新菜板时应该怎么做，有的仅是用清水简单冲洗，有的则只是用热水烫一烫。但是，这样做对菜板的清洁和保养起不到有效的作用。那么我们应该怎么处理呢？
方法/步骤
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1、首先把新纯木头菜板清洗干净，可以用流水冲洗，并且用干净的刷子辅助刷洗，刷洗干净了之后就可以将木板放在一个水盆中，加入清水后浸泡一段时间，最好不要低于三个小时。
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2、浸泡好之后拿出来，在两面都均匀的涂抹上细的盐粒，然后用手轻轻地揉搓，让木板的正反面都均匀的受到食盐的摩擦，最后放在一边等晾干，放在通风的地方，自然晾干就可以了。
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3、晾干之后，将表面的食盐擦下来，直到看不见有盐粒就可以了。准备一碗食用油和一把小刷子，均匀的在菜板上涂抹好食用油，最好是涂抹两层，涂抹厚一些，然后包上一层塑料袋，这样裹好就可以放在一边，等5-6个小时之后揭掉就可以了。
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4、油被吸收后，菜板就有了防水性能，不过还是要定期的晾晒，不要切完菜之后还有很多水就放在那里不动了，要记得每次切完菜都将水倒掉，并且悬挂或者是立着放置菜板，这样能够减少菜板发霉。
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5，如何科学使用切菜板一，生熟分开由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染，最好准备两块菜板。2.保持清洁菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗洁精洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净，洗过后竖起晾干
注意事项
发霉的菜板千万别用,它含有大量致癌物质。
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