作为北方的妹子，小编的伙食除了各种面条，就是米饭，吃的多了，就觉得烦了，偶尔会想着换换口味，加上自己喜欢吃带汤水的饭，于是用材少、做法简单、味道好的疙瘩汤成了小编的最爱，现在，就给大家分享下怎样做出好吃的家常疙瘩汤。
食材
1
面粉 一大汤勺
2
鸡蛋 2个
3
西红柿 1个
4
豆腐 250g
5
黄豆芽 一把
6
红萝卜 一根
7
韭菜 少量
8
芹菜 3根枝干
9
油 适量
10
老抽 适量
11
盐 适量
12
十三香 适量
13
葱 适量
14
姜 适量
15
蒜 适量
16
醋 适量
17
香油 适量
18
耗油 适量
方法/步骤
1
清洗食材：洗干净所有食材，包括葱、姜、蒜，鸡蛋盛入小碗中，待用；
2
处理食材：萝卜切丝、芹菜切丁、豆腐切小条、西红柿切小块、韭菜切小段，鸡蛋搅拌好，全部盛好待用；
3
煎豆腐：热锅，加入适量油，加热至八成热，导入豆腐，煎制，煎到豆腐有黄色时，加入几滴老抽上色，翻炒均匀，拨至锅边，控油，盛出；
4
在锅内的油里，放入葱姜蒜煸炒，炒出香味，依次放入红萝卜丝、西红柿、芹菜丁、豆芽煸炒，加入少许水，防止炒焦；加入适量盐、十三香、耗油（根据个人口味可以加入其它调料）；倒入上面煎好的豆腐，翻炒盛出。
5
洗干净炒锅，或者使用干净汤锅，盛水烧开，期间可以制作面疙瘩，取一只碗，用勺子量面粉，倒入碗中，倒入少许水，越少越好，进行顺时针画圈搅拌，
6
水烧开，将面疙瘩慢慢倒入水中，可以用筷子或汤勺在锅中顺时针搅动，防止面块出现；一分钟左右后，往锅内倒入鸡蛋液，边倒入边搅拌；
7
往锅内加入青菜、倒入步骤4里面盛出的菜，搅拌均匀，放入韭菜段。
8
出锅，盛好，根据个人喜好加入醋、香油等调味；
注意事项
在做面疙瘩的时候，喜欢吃小疙瘩的人，一定要顺时针搅动；喜欢吃大疙瘩的人可以逆时针、顺时针随便混搭搅拌；
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