水果千层属于糕点/甜点，主要食材是白面、草莓、芒果，口味是甜，工艺是煎，高级难度。
食材
1
鸡蛋 3
2
玉米淀粉 15g
3
黄油 10g
4
牛奶 250g
5
草莓 适量
6
低筋面粉 50g
7
糖粉 50g
8
淡奶油 400g
9
芒果 适量
10
榴莲 适量
方法/步骤
1
准备材料，鸡蛋3个，牛奶250g，黄油10g，玉米淀粉15g，低筋面粉50g，糖粉50g（其中打发奶油20g），淡奶油400g。
2
黄油放到锅里隔水加热融化放一边，鸡蛋搅拌均匀，其他材料放到一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里，再搅拌均匀，如果有气泡或者有疙瘩，可以用筛子过滤，呈图上的样子就可开始做面皮了。
3
平底锅用小火预热，用勺子做饼皮。
4
表面起泡就说明熟了，不能太久以免糊了。
5
做好的饼皮非常光滑，软软的很有弹性。
6
做好的饼皮放到一个容器上凉好，每层叠到一起就行。
7
用保鲜袋把做好的饼皮包好，放到冰箱里冷藏30分钟。
8
现在开始打发奶油，用电动打蛋器5档。
9
奶油打到能定型为止，就可以开始抹奶油了。
10
把饼皮从冰箱拿出，8寸蛋糕模具放好，把一张饼皮铺入，抹上一层奶油，再铺一层饼皮，再抹一层奶油，再放上一层水果，周围要放一圈水果，支撑饼皮，水果不要放的太多，切的时候会出来，注意一定要两层饼皮一层水果，要不很容易塌。
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我做的是三种水果，大家可以做自己喜欢的。
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所有的饼皮都做好啦，上面可以做些装饰。
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切下一块吃到嘴里，满满的水果味。
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切好的样子从侧面看很是有料，各种水果尽收眼底。
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美美的千层水果蛋糕做好啦，是不是特别有食欲。
注意事项
1
难度：配菜(中级)
2
时间：1小时以上
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