木耳对于我们身体的健康来说，是很重要的。中医一直把木耳当做养生是佳肴。木耳能够清理血液中的杂质，有清道夫之称，同时具有补血气的作用，冬季严寒，阴虚亏损的人不妨多吃。
食材
1
里脊肉 250g
2
干木耳 13g
3
橄榄油 适量
4
砂糖 适量
5
生粉 适量
6
麻油 适量
7
葱段 适量
8
蚝油 适量
9
鸡粉 适量
10
胡椒粉 适量
11
清水 适量
制作步骤
1
食材：干货木耳和里脊肉。 将里脊肉洗净，切丝。
2
用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。 热油锅。
3
放入木耳，煸炒一下。倒入适量的蚝油。
4
煸炒两分钟，铲起，待用。 原锅倒入适量的橄榄油。
5
放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。 倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
6
煸炒至收汁。 放入适量的葱段。 煸炒均匀，即可关火。
注意事项
炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。