冬季进补，骨头汤是最好的滋补汤了，冬天东北人喜欢吃炖菜，做炖菜的时候放入骨头汤，做出的菜既美味，又进补，烀脊骨肉的汤要做菜用，就没有放入花椒大料等调味料，怕影响汤的味道。
食材
1
脊骨肉 15000克
2
酱油 适量
3
蒜 适量
4
葱姜蒜 适量
5
黄酒 适量
方法/步骤
1
脊骨肉放入凉水里浸泡一晚上，去血水。
2
锅里放入水烧开，放入浸泡过的脊骨肉煮一下去血水。
3
煮锅里放入水，放入煮过的脊骨肉。
4
放入葱姜。
5
放入黄酒。
6
大火烧开。
7
盖上锅盖，转小火烧开至水冒鱼泡状，煮两个小时即可。
8
蒜捣碎放入碗里，放入一品鲜酱调匀。
9
烀好的肉跟蒜汁一起上桌即可食用。
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