很多人图新鲜鲅鱼的鲜觉得应该煮着吃，蒸着吃。其实鲅鱼肉块大刚吃头几口肉还可以，现在的人都大鱼大肉的吃腻了，不出几口就吃腻了这新鲜的鲅鱼。今年开海期一到，最应该买一条鲅鱼会叫包鲅鱼饺子吃，尝尝别样的鲜美。
食材
1
鲅鱼 800g
2
猪肉 250g
3
面粉 适量
4
韭菜 250g
5
盐 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
包鲅鱼饺子与其他馅的饺子大致差不多，此处尤其注意鲅鱼的打理，一定清洗干净了，然后打理掉鲅鱼的内脏，冲洗干净，沿着鱼刺的位置切开鲅鱼，将两片鱼肉切下来，注意要把鱼刺打理干净。
2
下一步将鱼皮剔除开始准备将猪肉和韭菜都切到一起和馅，此时注意调料的咸淡要掌握好，和馅的过程要不断的加点水一共加200ml左右直到鲅鱼馅吃水饱满为止。剩下的就是擀皮和和面了，这些就比较简单啦。就等包好下饺子吃了。
注意事项
鲅鱼剁馅前一定打理干净，避免鱼腥味带入饺子里