荤素如何搭配最科学营养

1.牛肉配土豆牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃粘膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好；牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。2.羊肉配生姜羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜去羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳去寒的功效；羊肉加山药补血、强身、通便；加香菜开胃、壮阳。3.鱼肉配豆腐鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D，提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用。4.鸡肉配栗子鸡肉可以增强人体的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收鸡肉的营养成分，最好选老母鸡汤煨栗子。5.鸭肉配山药老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳、山药的补阴之力更强、与鸭肉伴食，可消除油腻、补肺。6.猪肉配洋葱洋葱能促进脂肪代谢，降低血液粘稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合。有润肠效果；加海带，祛湿止痒；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消肿。