花菜营养成分很高,含维生素b、c成分,助消化,健胃是我们上班族常吃的好食物。
食材
1
花菜 一颗
2
猪肉 适量
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
食用油 适量
6
鸡精 适量
7
姜片 适量
8
黄酒 适量
9
老抽 适量
10
豆豉 适量
方法/步骤
1
将姜洗净洗净,切成姜丝。将肉冲洗干净,将肉片切成薄片,3毫米左右,切好之后放入碗中,将切好的姜丝放入肉中, 将黄酒、老抽 豆豉导入碗中,腌制10到1如分钟,(去腥入味)
2
将花菜分别掰开,掰成小半,冲洗干净,放入盘子备用,(花菜洗净之后还可以用热水来绰一下,这样更好炒,)在这里我是直接炒的。
3
将炒锅加热,放入油,等油开始8层热,将腌制好的肉放入锅中开始翻炒,等肉7层熟的时候导入花菜,翻炒,放盐,等炒一会在沿这锅边放入水,防止糊掉,然后在盖上锅盖锅盖煮5到8分钟,(中间是要反翻炒的,不然会糊掉)。炒好之后放入鸡精,翻炒出锅,放盘。
注意事项
炒肉的时候不用炒很长时间,轻轻翻炒2先就开始放菜,这样肉不会吃起来老
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