西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花炒肉简单、营养、美味。
食材
1
西蓝花 1颗
2
猪肉 100g
3
胡萝卜 1根
4
干红辣椒段 少许
5
大蒜 几瓣
6
盐 适量
7
蚝油 少许
方法/步骤
1
1、西兰花掰成小朵、用盐水浸泡、能泡出小菜虫、去除残留的农药、清洗干净、沥干西兰花。
2
猪肉切片。
3
胡萝卜切片
4
干红辣椒段洗净。蒜拍碎。
5
西兰花焯水、捞起沥干。
6
锅内热油，干辣椒段、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。放入西兰花翻炒1分钟。放入盐、生抽、耗油炒匀即可。关火起锅。
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