“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”逛菜市看到嫩姜就想起以前经常吃父亲做的仔姜炒肉片，超级开胃菜啊，饭都要多吃些。今天就买了些仔姜回家自己动手炒”
食材
1
嫰姜 适量
2
瘦猪肉 适量
3
食用盐 适量
4
食用油 适量
5
青椒 适量
6
淀粉 适量
7
酱油 适量
8
鸡精 适量
9
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
把瘦猪肉和嫰姜 青椒洗净 ，切成片。
2
把切好的瘦猪肉里面放少许的食用盐和酱油再加少去的淀粉进行搅拌胭脂。
3
往锅里到油等到冒烟的时候把豆瓣酱到进去进行爆香，再放入腌制好了的瘦猪肉进行翻炒，直到瘦猪肉颜色变色捞出。
4
锅里留油底，把切好了的青椒和嫰姜倒进锅里翻炒
5
等到嫰姜八成熟的时候，把用油炒了一遍的瘦猪肉倒进锅里进行混合，仔加入适量的食用盐和鸡精进行翻炒，直到熟为止。
注意事项
1
在腌制肉的时候淀粉不宜加多。
2
在一遍炒肉的时候可以适量的多加点油，再炒嫩姜的时候就不用再去倒油
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