杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产。
食材
杏鲍菇 葱蒜 小米辣 孜然粉 辣椒粉 花椒粉 白芝麻 生抽 适量
方法/步骤
1
切掉蘑菇头，手撕杏鲍菇
2
孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻放一起（自制烧烤粉）
3
锅里不要放油，放少许盐把杏鲍菇煸出水分，扁干水分为止
4
把杏鲍菇放一边，加入蒜末，小米辣，翻炒，再加入生抽和自制的烧烤粉
5
蚝油西兰花摆盘，再放入炒好的手撕杏鲍菇，超下饭的手撕杏鲍菇就做好了
注意事项
杏鲍菇一定要手撕
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