黑和白是永恒的经典，今天小编开拓创新，将黑和白的经典应用到了美食之中。黑木耳、白菜代表着食材中的黑白经典，配以鸡蛋包裹的虾仁，合力打造一道家常小菜。烹调过程也十分简单，现在小编和大家一起分享一下。
食材
1
黑木耳 适量
2
白菜 1小颗
3
鸡蛋 2个
4
虾仁 适量
方法/步骤
1
准备好本次蛋包虾仁炒黑白所需要的食材。木耳需先用温水泡上，虾仁要提前化冻，另外准备好两个鸡蛋。
2
将鸡蛋打在碗中搅匀，由于虾仁自带鲜味，所以不需要加盐了。
3
把泡好的虾仁放入鸡蛋液中一起搅匀，也可以适量放一点小葱花，不放也可。
4
将白菜洗净切好，再冲洗一次后放在菜篓中控水，放在一旁待用。取小锅坐上一锅水烧起，等水开后用来烫木耳。
5
大火上锅预热，然后锅中放入食用油至七成热，把搅匀的鸡蛋虾仁液倒入锅中
6
静置片刻待鸡蛋液膨胀和基本定型之后，简单翻炒几下，然后出锅待用。
7
锅中入油，油温升高后放入几颗花椒借味。然后将控好水之后的白菜倒入锅中。适当进行翻炒，然后盖上锅盖焖一会，注意白菜不要炒糊。
8
炒白菜的同时把泡好的木耳在刚才烧水的小锅里的开水中烫几分钟，杀菌去腥。然后把木耳取出加入炒锅中同白菜一起翻炒。
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由于木耳已经用开水烫过，翻炒一会后就可以把刚才炒好的蛋包虾仁一起放回锅中跟黑白一起再回锅炒一下，加适量盐。过一会后就可以出锅咯~~~~
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愿意摆弄的朋友还可以摆摆造型，比如小编把木耳在白菜周围摆成了一个小圈，黑白分明，中间配有蛋包虾仁的鲜香~~~~~
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