风味烤羊排（烧烤配方）

内蒙羔羊排 1片（1500克

洋葱 30克

孜然 20克

鲜姜 30克

胡萝卜 30克

川椒 10克

西芹 30克

花椒 10克

香菜 20克

茴香 20克

盐 50克

味精 40克

秘制羊排酱 100克

锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。

羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。

秘制羊排酱配方：花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。