糖饼的做法。
食材
1
面粉 500克
2
红糖 250克
3
植物油 200克
4
鲜酵母 5克
5
糖桂花 少许
6
食用碱 适量
方法/步骤
1
将400克面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2
将余下的100克面粉放入盆内，加入红糖、植物油100克、桂花糖，拌匀，和成糖酥馅。
3
发酵的面团放在案板上，撒些干面粉，搓成长圆条，揪10个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，按扁，擀成圆饼。
4
将平底锅置火上烧热，在饼的两面抹上油，放入锅内，两面都烙呈金黄色时即熟。
总结：
1.将400克面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。2.将余下的100克面粉放入盆内，加入红糖、植物油100克、桂花糖，拌匀，和成糖酥馅。3.发酵的面团放在案板上，撒些干面粉，搓成长圆条，揪10个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，按扁，擀成圆饼。4.将平底锅置火上烧热，在饼的两面抹上油，放入锅内，两面都烙呈金黄色时即熟。END
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