吃一口酥掉渣的中式点心～～莲蓉蛋黄酥

朋友们都喜欢我做的绿豆酥元旦到了，昨天又做了一批，邮给外地的朋友留了几块，茗茗没吃够，还要我做说我做的非常酥，还不腻，特别好吃绿豆沙没有了，但是有莲蓉和蛋黄茗茗是个蛋黄控非常喜欢蛋黄做馅的中式点心正好满足她的胃我就做了莲蓉蛋黄酥自从第一次做了酥皮点心以后～～～我就非常喜欢做各种的酥皮小点心中式的酥皮点心和西式的点心是绝对不一样的口感非常的香酥可口尤其是那边吃边掉渣，需要用手接着的感觉非常的有趣和享受～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～美食分割线～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～配料：水油皮：中筋面粉100克，细砂糖20克，水35克，全蛋液10克，猪油20克油酥：中筋面粉80克，猪油45克内馅：莲蓉、蛋黄适量烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟制作过程：1.莲蓉蛋黄馅的做法参考这里2、油皮所需原料，中粉过筛入盆中，加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌，搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜3、将油酥所需料混合搅拌成面团，用保鲜膜包好4、将做好油皮和油酥入冰箱冷藏，1个小时左右即可。5、冷藏结束，将油皮油酥取出各分成5份，将油酥放在油皮上，用油皮包裹油酥，包好滚圆。将面团擀长，卷起，卷起后再次擀长，卷起，最后卷起后，从中间切开压扁，切口向下擀圆6.中间放入莲蓉蛋黄馅，包起来。7.包好的面团收口朝下放在烤盘中8、刷少许蛋黄涂在蛋黄酥上部，也可撒上少许黑芝麻作为装饰。10.将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，至酥皮层次完全展开即可。制作过程图这是2012年最后的一篇博客了，2012年还有几个小时就要过去了，2012年经历了很多的事情，所有的一切都将要过去了，在这一年里我认识了很多新的朋友，尤其是爱上烘焙，给我带来了很多新的乐趣，学习到了很多的知识，也得到很多朋友们的帮助，我的心里充满感恩，新的一年马上就要来到了，在此，我祝我的父母及家人身体健康，幸福快乐。祝我所有的朋友们身体倍棒，吃嘛嘛香，想啥来啥，天天开心。