抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。 脱模切块，加上喜欢的巧克力装饰，无论是外观还是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔。
食材
1
淡奶油 150克
2
蛋糕胚 1个
3
抹茶粉 少量
4
奥利奥碎 少量
5
砂糖 10克
方法/步骤
1
买的安佳淡奶油，加入砂糖开始搅拌
2
先倒入砂糖，用打蛋器低速搅拌2分钟左右，奶油稍粘稠后用高速搅拌，直到提起打蛋器奶油有尖头，且碗倒扣奶油不流。
3
做的绿茶蛋糕胚，将蛋糕中间横切，分成两层。在中间抹上偏厚一点奶油当做夹心。
4
把上半块蛋糕胚盖上，稍稍压一下，继续在蛋糕表面和侧面涂抹奶油，直到涂满。
5
蛋糕表面用筛子筛撒抹茶粉，可以放点奥利奥碎，蛋糕边缘用黄桃片点缀。
6
切开就可以享用了，中间夹层一层奶油，和外面卖的吃起来无差。
7
当做下午茶小甜点，还是不错滴。
注意事项
1
如果自己喜欢，也可以做香草味的慕斯加抹茶味的戚风喔。
2
如果没有抹茶粉，也可以加咖啡粉之类的，吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一阵子。
3
奶油搅拌时间不要太长，提起打蛋器形成尖头且有纹路即可，打过了就会油水分离，奶油就废了。
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