酱味十足的烧海鱼 北方的家常做法
食材
1
平鱼 150克
2
葱段 5克
3
姜片 5克
4
料酒 10克
5
黄酒 10克
6
酱油 10克
7
香醋 15克
8
红糖 10克
方法/步骤
1
平鱼清除内脏后冲洗干净 用厨房纸吸干净表面水分 （后续要油煎 这步吸干净水分可避免油溅）
2
鱼两面划上花刀
3
鱼身两面拍上干淀粉
4
锅里放油五成热后 鱼煎至两面金黄盛出备用
5
油锅放入葱姜煸炒出香味 放入煎好的平鱼 放料酒+酱油+香醋+红糖+黄酒
6
大火煮开后 盖盖儿小火焖煮10分钟就好
7
装盘盛出～
注意事项
1
1、鱼要先煎一下比较香 容易定型不散
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1、鱼要先煎一下比较香 容易定型不散
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