吃凉拌面一定要有几样配菜！像西胡炒鸡蛋，豆角炒肉等；都会使面更加美味！先介绍西胡炒鸡蛋！
食材
1
西胡 2个
2
鸡蛋 5个
3
葱 半根
方法/步骤
1
先把西胡切丁，放好备用！
2
鸡蛋打入碗中，切好葱花！
3
起锅热油，待油热后放入葱花！
4
葱变色后，倒入鸡蛋翻炒至熟！盛入碗中！
5
再重复【步骤3】待葱变色后，放入西胡丁炒匀！
6
西胡渐熟时，倒入炒好鸡蛋，将其炒匀盛出!
注意事项
鸡蛋打散后，可以稍微加点温水！这样炒出的鸡蛋会很松软！
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