泡茶的一般方法

用热水冲淋茶壶，茶杯壶嘴、壶盖亦不能遗漏，然后将茶壶、茶杯外表面轻轻拭干。这样不但起到再次清洁的作用，而且还可以提高茶具温度，使茶汤品质相对稳定。

置茶：按茶壶大小，用茶匙取一定量的茶放入茶壶中。此时可观赏干茶的色泽、形状、品质。

冲泡：温润泡茶。第一遍水温润泡的茶汤一般是不饮的，而是将其淋在杯盖上或倒掉，淋时已可闻到茶叶散发出来的清香。

观茶。重新将开水冲入茶壶中，此时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常水以七分满为宜。边冲水边欣赏茶叶上下翻腾、舒展、沉静的过程。

敬茶：茶泡透或分好后，主人要面带笑容将茶敬送给客人。最好用茶盘托杯，如果直接用茶杯奉茶，应避免手指接触杯口。作为客人可微微点头，以表谢意。

品茶：茶要细细品啜，一啄品火功，看茶的加工工艺是老火、足火、生青或有日晒味；二啜品滋味，这时应让茶汤在口腔内流动，与舌根、舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触，看茶味是浓烈、甘爽、醇厚，还是淡薄、苦涩、生涩；三饮品韵味，用心感受，看其是否醇和悠长。

续水：一般当已饮去三分之二的茶汤时，就应续水。如果茶汤尽时再续水，续水后的茶汤就会淡而无味。通常续水2——3次即可。如果还想继续饮茶，应该掏尽茶渣，重新取茶冲泡。