你没吃过的“饺俚糍”

粘米 一小桶

时令季节茄子 2斤

时令季节豆角 2斤

自制酸菜/老坛酸菜 一斤

栀子果 一碗

辣椒 自己喜好

香料 适量

栀子的故事？山上栀子树会开花然后会结果，红红的栀子果，采摘回家在锅里开水熬成金黄黄清亮亮的水，用来制作饺俚糍

时令季节的蔬菜，老家夏季是很多蔬菜的，取材茄子，豆角或者老坛酸菜加上新鲜的青辣椒炒好做备用的馅料。吃辣的也可放向天椒是非常美味的。

首先粘米得提前2小时浸泡在草木灰的水里，期间得勤换水，然后把这个磨成米浆，是亮堂堂的黄色。然后在锅里熬制熟。不过现在的人们为了方便可直接在市面上买到做饺俚糍的粉，把栀子熬制的水淋在饺俚糍的粉上。

把栀子水和粉和成一团团的米团，

在这米团里取一小块揉圆然后压扁平状

在这小块的米片上包自己提前备好的馅料，馅料根据自己喜好选择。

然后两边对折，包成类似饺子的样子而其实不是饺子，所以在我们南方粤北南雄是叫“饺俚糍”这个名字的。

全部都包成一个个饺俚糍后，放入锅里大火蒸熟，最少要十来分钟。自己家里做的话就比较大一个，大气好看而且绝对能吃饱，看着就十分有食欲。

市面上卖的如下图， 可能做得比较精致，也比较小一个。