我是食虾星人，各种虾都爱，喜欢变着法给自己换口味，这次就做油焖虾吧。
食材
1
明虾 500g
2
食用油 20g
3
料酒 10g
4
盐 5g
5
老抽 10g
6
生抽 10g
7
糖 5g
8
姜 20g
方法/步骤
1
大火，把锅烧热，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，
2
虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待
3
再隔一会儿再翻动两三下，这么做的目的是模拟大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
4
然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
5
起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了
6
浓浓的酱汁最后淋上，
注意事项
中途不要加水，用中、小火控制不要烧干，
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