满满的仪式感足够配得上平时逢年过节老爸必会做的这道大菜，学过来做了一盘
食材
1
虾 10只
2
白糖，料酒，淀粉，酱油 适量
方法/步骤
1
虾剪去须子和尾巴，防止糊锅。除去虾线，虾背划一刀目的是更入味。葱姜蒜取一半的量，加入料酒、醋、少许盐、腌制半小时去腥。
2
热锅倒入平时炒菜两倍的油，大火烧热。
3
热油放入虾翻炒几下，两面都稍微变色即可。
4
调入酱油、醋、白糖、盐、葱姜烹汁。可以尝一下汁的味道，酌情调整调料。
5
加水烧开后转小火。盖上锅盖小火开始油焖收汁。
6
等到汁收得差不多的时候倒入蒜末翻炒几下提香。
注意事项
待水烧开后，可以用铲子把每个虾的虾头都压一下，可以让虾油充分浸入汤汁里，出锅后的颜色更红。
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