海鲜这东西，大部份人都爱吃，却不是所有人都懂得怎么做。像海边人的话，如果刚捞起来的海产品足够新鲜，最简单好吃的做法就是直接水煮，甚至连盐都不放，新鲜海产品自带鲜味和咸味，最是原汁原味，若是冻品，因时间的长短会有一些不同程度的腥味，若也水煮，必定得有各种佐料的加入才够美味。今天的章鱼足新鲜度很不错，对于这种张牙舞爪的海货，一般我都会选择用烧的做法。三分钟做一碗海鲜三杯酱汁，这碗汁很万能，香气浓郁，酸甜中带着咖喱的味道。对付各种海鲜都足够。很多海鲜只要调入这碗汁之后，都会非常好吃。如果你也爱吃海鲜，又不知道该怎么烹制，可以试试这种做法。相当简单又能让人胃口大开。
食材
1
章鱼足 500克
2
大蒜 4瓣
3
姜片 4片
4
干辣椒 4个
5
葱段 4段
6
高汤 小半碗
7
三杯酱汁 2汤匙
8
盐 适量
9
米酒 4汤匙
10
桂皮 3克
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白糖 1汤
12
匙蚝油 2汤匙
13
番茄沙司 2汤匙
14
辣椒酱 1汤匙
15
黑胡椒碎 1茶匙
16
鸡精 适量
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香醋 0.5汤匙
18
咖喱粉 1茶匙
方法/步骤
1
章鱼足解冻洗净，同样也可以选择别的海鲜。看个人喜好
2
洗净的章鱼斜切薄片焯锅开水，加入姜片，料酒，把章鱼足焯烫4分钟捞出。
3
焯烫好的章鱼足洗净。准备做三杯酱汁的材料
4
准备做三杯酱汁的材料
5
先把辣椒酱，蚝油，番茄沙司搅拌均匀。
6
炒锅，倒入米酒，白糖，桂皮，烧沸关火，去掉桂皮。晾凉
7
晾凉后的米酒倒进拌好的番茄沙司蚝油酱里。加入黑胡椒碎，咖喱粉，香醋，搅均匀。三杯酱汁就做好了
8
炒锅，爆香葱姜蒜，干辣椒。
9
倒入高汤，加入2汤匙做好的三杯酱汁。煮沸。浓稠
10
倒入章鱼足，适量盐鸡精拌均匀关火。
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成品
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