蒜苗炒肉末是很出名的一道。此道菜，表面看起来翠绿，吃起来肥而不腻。将所需要的食材蒜苗和肉末洗净，切好。开火先倒入油，油中加盐，倒入肉末进行翻炒，肉末翻炒一会儿加入各种调料，最后倒入蒜苗。倒入蒜苗后，要注意火候与翻炒速度，按我详细的制作过程与分量，做出来的蒜苗炒肉末，绝对好吃。
食材
1
蒜苗 5根
2
肉末 30g
3
黄豆酱 少量
4
酱油 5g
5
盐 3g
6
味精 1g
7
油 30g
方法/步骤
2
将蒜苗洗净，切成小段，装盘中备用。
3
肉末清净，放入碗中。
4
开火，在锅里倒入油。
5
油中加盐，倒入肉末进行翻炒
6
加入酱油，再进行翻炒。
7
肉末炒得差不多了，倒入蒜苗。
8
对蒜苗与肉末进行翻炒。
9
加入黄豆酱，进行翻炒一会儿。
10
关火，放入味精，翻炒。
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呈起，装盘即可。
注意事项
1
一定要注意火候，起锅倒入油时，要用小火，到后面翻炒时用大火。
2
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