忽然有一天惊奇的发现大青椒和红黄甜椒已经分开来卖了,并且给它们起了一个很好听的名字--彩椒,价钱也比常见的大青椒贵很多,可我还是喜欢买回来做配菜用,色彩缤纷很是养眼,另外彩椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病，再加上高蛋白、低脂肪的鸡胸肉，炒至成菜，不但颜色漂亮，并且营养丰富~~~
工具/原料
1
鸡脯肉1块大约150克
2
红黄彩椒各50克
3
小香葱3~4棵
4
料酒1/2小勺
5
水1大勺
6
干淀粉1小勺
7
调料汁:生抽1小勺 蚝油1小勺 白胡椒粉少许 水淀粉1小勺 盐适量
8
色拉油2大勺
9
蒜2瓣切成薄片
步骤/方法
1
将鸡脯肉片成0.3厘米后的片
2
放入碗中放料酒和水轻轻抓至水全部吃进鸡肉中(碗底没有水的状态)，这样炒出的鸡片才会嫩
3
再放入干淀粉抓匀,备用
4
将红黄彩椒切成三角块,香葱切成小段
5
锅烧热(锅一定要烧热,不然会沾锅)放1勺油,将鸡肉片炒变色盛出
6
再放另一勺油放蒜片出香味,再放入彩椒片炒30秒,然后倒入鸡片和香葱
7
再将调料汁在碗中兑好倒入锅中,快速炒匀即可
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