乳制品的种类日益繁多，比如各种高钙奶、铁锌奶、强化维生素A和维生素D牛奶、特浓奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、红枣奶、花生奶、杏仁奶等调味奶、果蔬奶等等，不要被他的名字所诱惑。选奶的时候要看他的营养成分，一般看钙含量蛋白质含量，不要选有添加剂的乳制品，最好的奶牛是天然的纯牛奶。我们在超市中选择奶制品一定要擦亮眼睛。因为很多的奶制品琳琅满目，但是并不是所有的都是含奶成分高的奶制品，一定要看营养成分。
肥胖症、高血脂、心血管疾病等病人应选择低脂型乳制品。乳制品也分为很多种，口味也有不同的选择，比如早餐奶、纯牛奶、高钙奶，无糖奶等等，但是肥胖者，高血压患者应该选择低脂型的乳制品。
消化不良者最好选择酸奶。酸奶营养成分高，利于吸收，促进消化，适合孩子老人等各种人群。有丰富的益生菌，对人体健康有利。喝酸奶好处非常多，能够促消化，对于不爱吃饭的孩子来说，喝点酸奶对孩子还是很好的，因为本身有促消化的功能，能够让孩子更好的消化，让孩子更喜欢吃饭，酸奶的选择要看好，不要买到饮料。
乳品饮料各种口味齐全，但是没有营养成分，最好不要购买。一般在包装上都标有饮料乳饮料的字样。如果不能区分，可看营养成分是否注明有三大益生菌。乳制品跟乳品饮料是两个概念。乳品饮料其实只能算作一种饮料，其中奶的成分非常少，也只是有奶的口味而已，所以家长在选择奶制品的时候不要给孩子买乳品饮料。
各种高钙奶、铁锌奶、果蔬奶等等乳制品，是在其中加入了各种微量元素。专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但牛乳本身就是天然的理想食品，人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大，仍然没有结论，有些专家还指出，在牛奶中添加微量元素可能不利于健康。
在选购牛奶产品时，最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，不要与其它饮品混淆，特别注意是否有生产日期和保质期，应在保质期内食用。酸奶的保质期一般都比较短，大概有21天，所以我们在选购的时候一定要看好生产日期，千万不要购买过期的牛奶，纯牛奶保质期也不长，但是乳品饮料一般都是由好几个月的保质期，但是我们还是少喝乳品饮料为宜。