作为一座国际化大都市，东京对于美食的包容性很强。在这里既可以吃到像生鱼片、天妇罗、鳗鱼饭、铁板烧等和式传统风味料理，又可以尝到像意大利面、土耳其烤肉，西班牙海鲜饭、法式鹅肝这些世界各国的代表性佳肴。东京的地方料理也秉承了日本料理看重口感、美感与就餐环境这一特点，坊间说最美味的生鱼片就在日本最大的海鲜批发市场的东京筑地市场。锦囊介绍了三十多家东京不同类型、具有人气的餐厅，与你一同探索这个城市生动、多彩的美食文化。
工具/原料
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健胃消食片
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吃货攻略
方法/步骤
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东京常见的美食，浓郁的汤底浸泡爽滑筋道的面条，搭配上叉烧、蔬菜等，每家拉面的汤底都有自己的特色，吃一碗拉面就能收获满满幸福感。吃面时，通常会发出”嘶嘶“的声音，这并不是不礼貌的行为，而是表达对拉面的喜爱。
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鳗鱼饭起源于江户（现东京），将鳗鱼从背部切开，经过调味及烤制等工序，铺在米饭上做成盖浇饭，撒上芝麻和海苔碎进行点缀，嫩滑的鳗鱼吃一次就难忘。虽然鳗鱼现在一年四季都可见，但在夏季尤其容易吃到，日本有”土用丑之日吃鳗鱼，夏天也不会瘦“的说法。
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日本人将注重传承与追求精致的匠人精神很好的运用在了日式点心的制作中，典型的日式点心可分为两大类，生果子和干果子。和果子制作时多使用红豆、白豆沙做馅，外表软糯，造型别致，在食材、用具、配料和食具的选取上都十分讲究。
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居酒屋里很常见的下酒菜，也有专门的日式串烧店或烧鸟店。可分为盐烧和酱烧，酱烧使用的酱汁主要由味醂、清酒、豉油和糖构成。此外，以胡椒、芥末来调味也很普遍。烤串香味四溢，搭配一杯啤酒一起吃，能在繁忙的工作中得到放松。
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寿司是日本传统美食，握寿司和卷寿司是主要代表。在醋味小饭团上铺上新鲜海鲜薄片，然后淋上芥末的是握寿司；米饭包裹海鲜、蔬菜等配料，用海苔卷成长条切小段的为卷寿司，滋味醇香，在口中徘徊。
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在日本，天妇罗制作有”三分技术、七分选料“的说法，是日式料理中的油炸食品。通常会将虾等海鲜或者蔬菜裹上一层薄薄的面糊，炸至金黄色，使之外表酥脆，同时又能保留食材原味。天妇罗既可被摆成复杂的造型，又能作为日式简餐的常见配菜。
注意事项
1
东西虽然好吃，不要贪嘴
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注意人身安全
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