辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，下面大家来看一下怎么腌制辣白菜。
食材
1
白菜 一颗
2
苹果 半个
3
梨 半个
4
韭菜 适量
5
蒜 六瓣
6
姜 适量
7
盐 150g
8
辣椒粉 100g
9
鱼露 35g
10
虾酱 30g
11
清水 350g
方法/步骤
1
白菜洗净一切为四。
2
每一片都撒上盐，最后再撒上一些盐。
3
包上保护膜放冰箱冷藏过夜，冷藏完毕拿出。
4
倒水清洗，多换几次水洗净，洗好后，沥干水分。
5
苹果、梨刨去果皮切小块，装盘备用。
6
倒入榨汁机里，加盖，启动，打成碎末，装碗备用。
7
将蒜压成蒜泥。
8
韭菜洗净切段，装碟备用。
9
倒入辣椒粉、虾酱、、鱼露、蒜泥、韭菜，用勺子拌匀。
10
锅里加入清水，倒入糯米粉，小火煮，煮沸离火，不停搅拌成糊状。
11
先加一部分糯米糊拌匀，再加一部分糯米糊全部混合后，充分拌匀。
12
每一片菜叶都涂上，均匀的涂上，放到保温盒里。
13
加盖室温发酵一天，封紧放冰箱冷藏一星期。
14
一道美味的辣白菜就做好了。
上一篇：日本茶道礼仪
下一篇：电视家直播用不了怎么办