虾酱营养分析： 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。
工具/原料
材料：
1．白菜一根
2．泡菜专用辣椒末一碗（韩国食品店有售）
3．虾酱（以自身的咸淡程度酌量添加）
4．江米面一小饭勺
5．精盐一小饭勺（根据你虾酱的咸淡灵活掌握盐的用量）
6．韭菜段少许
7．胡萝卜丝少许
8．梨丝少许
9．白糖六小饭勺
10．姜末少许
11．大蒜泥两头
步骤/方法
1
将大白菜纵向的切成4份，放到水桶里腌制四个小时以上（目的是去除菜腥味和多余水分使白菜稍柔韧些便于涂抹辅料）注意不能太咸！因为太咸了对健康不利再有太咸了在低温发酵时不易变酸。 将切好的白菜放入水桶里加水没过白菜再加4小饭勺的二盐或者精盐。用重物把白菜压住使其不浮出水面。
2
把腌制好的白菜捞出淋掉水分
3
趁着淋水的时间我们来做辅料，将1/4小瓶雪碧倒入可加热的容器里，放入江米面和少许水搅拌均匀开火熬成粥状（江米粥的作用是让辅料黏在一起易于涂抹和发酵）
4
等江米粥晾凉后放入剩下的所有辅料，搅拌均匀放置半小时后就可以进行涂抹了。 涂抹
5
涂抹时应一层一层均匀的涂抹
6
装入保鲜盒内低温保存，做完后可直接食用，也可放置几天再吃依个人口味所定。
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