教你炒饭怎么做更好吃！

五花肉、牛肉、鸡腿 适量

土豆 适量

洋葱 适量

大米 适量

胡萝卜 适量

蘑菇、香菇 适量

酱油 适量

盐、鸡精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

水 适量

葱姜 适量

胡椒粉 适量

辣椒 适量

虾仁、鱿鱼 适量

橄榄油 适量

鸡蛋 适量

红烧肉焖饭（这个吃起来挺香，但是有点腻，油太大，适合喜欢吃肉的人做）：　　步骤：　　1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;　　2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;　　3、倒入洋葱丁煸炒;　　4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;　　5、加入土豆丁和炒好的肉块;　　6、略微翻炒后加入酱油;　　7、翻炒均匀，加入适量盐;　　8、加入淘好的大米;　　9、翻匀;　　10、将其倒入电饭煲中铺平;　　11、加入清水，稍稍高出食材;　　12、启动煮饭程序，完成。

土豆牛肉胡萝卜焖饭（个人比较喜欢的做法，百吃不够，哈哈！）：　　　　步骤：　　1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。　　2、牛肉洗净切小丁。　　3、葱姜切末。　　4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。　　5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。　　6、放入适量酱油翻炒均匀。　　7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。　　8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。　　9、将炒完的菜倒进去。　　10、用筷子搅拌均匀。　　11、电饭锅煮饭即可。

鸡肉蘑菇焖饭(这款炒饭，也挺好吃的，也重点推荐一下，如果辣椒带颜色的话，会更好看的，呵呵！)：　　步骤：　　1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。（最好是鸡腿的肉，吃起来就会发现和别的鸡肉有啥不一样了。）　　2、将蘑菇切片，香菇，辣椒，洋葱都切丁。　　3、大米淘洗干净，沥干水分。　　4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。　　5、再加入蘑菇香菇继续炒香。　　6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。　　7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)　　8、米饭熟后加入辣椒，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

海鲜饭（成本比较贵，但是吃起来确实另有一番风味的！）　　步骤：　　1、所有海鲜切成小块儿，放调味品腌制15分钟。　　2、热锅，倒入橄榄油，然后将海鲜食材和辣椒蔬菜放入炒熟。　　3、电饭煲中加入洗好的大米。　　4、倒入食材，平铺好。　　5、加水，稍微高出食材一些。　　6、加入酱油和盐，鸡精。　　7、调好煮饭档，盖上盖子。

蛋炒饭：（最普通、最简单、最常见的一种做法）步骤：     1.焖好米饭，最好是八成熟的，米饭是一粒一粒的，水的掌握比较主要，好了以后，晾凉了备用。       2.找个干净的碗，打入两个鸡蛋，搅匀，备用。       3.米饭晾凉了，用筷子弄散，最好一粒是一粒的，把搅拌好的鸡蛋，和米饭拌匀。     4.热锅放油，开锅放入葱花，等爆出葱花香的时候，闭火，倒入搅拌好的米饭，和油搅拌均匀，开火，注意，一定是小火、文火，千万别开大火，不然很容易糊锅的。       5.慢火翻炒十多分钟，放入调料，出锅即可。       6.这种做法，可以使每个米粒外面都能包裹上鸡蛋，费事，但是真的好吃，喜欢的还可以多放一些口味，比如辣椒丁、胡萝卜丁啥的，本人只放葱花，呵呵！