咸蛋和南瓜本身就是绝配的组合，再加上鱼丸儿的软糯，生菜的脆嫩口感，是一道层次丰富的便当。最好是把原材料都准备好放保鲜盒里，早上起来再做。中午吃的时候稍微热一下就好了，微波炉热久了，芝士会发干，影响口感。
工具/原料
南瓜
洋葱
鱼丸
咸蛋
生菜
芝士碎
胡萝卜碎
方法/步骤
1
将南瓜切丁，洋葱切碎末。
2
鱼丸从冰箱里拿出来室温解冻后，切片。
3
咸蛋剥壳后切碎。
4
热锅少油爆香洋葱碎。
5
加南瓜丁翻炒均匀。
6
加水或（高汤）没过南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用铲子按压南瓜丁，帮助加速成泥）。
7
加入少许淡奶油（根据个人喜好加多加少）。
8
加入鱼丸煮熟。
9
加入咸蛋将南瓜汤煮至浓稠。
10
放入生菜关火。
11
撒上芝士碎和胡萝卜碎。
12
烤箱200°预热，焗烤12分钟至芝士表面上色。
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