正宗羊肉汤怎么做好喝

羊肉和羊大骨头 500克

烧饼 按人数配

土豆粉 500克。

味精、白糖、 少许

茴香、花椒、芥末、八角 少许

食盐、酱油、醋 适量

香菜、小葱 少许

姜、葱、蒜 适量

花椒 适量

羊肉切片，姜、葱、蒜切碎备好待用。

直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上，加茴香、花椒、芥末、八角，形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉，再熬2－3小时。加入适量料酒。

出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜。

羊汤加入各种调料后，出锅前5分钟，还可以加入土豆粉，煮软后，出锅装碗，撒上切碎的香菜和小葱，配上烧饼，这样的羊汤很正宗好喝。