舒芙蕾质地很蓬松，当用勺子挖下去，连带杯边的砂糖一去吃，会有“噗咻”的小声音，美味完全没发挡，烤好之后要立刻吃，否则很快会“漏气”，20分钟内就会完塌陷，所以我叫它：最脆弱的美食” 热爱自驾游的我期待一汽大众蔚领有更大的行李箱，再远的旅行都可以带上你的厨具出行，自己亲手烹饪当地的食材做出美味的食品
食材
1
无盐黄油 18g
2
低筋面粉 18g
3
牛奶 105g
4
砂糖 20g
5
蛋黄 2只
6
蛋白 2只
7
砂糖（蛋白用） 10g
8
黄油（杯边用） 少许
9
砂糖（杯边用） 少许
10
糖粉（表面用） 少许
方法/步骤
1
（准备）小许软化的黄油涂抹整杯边，然后铺上少许砂糖在整个杯上，待用
2
将黄油液化
3
倒入低筋面粉搅拌均匀
4
另外一个锅把牛奶和砂糖煮开
5
将4慢慢加入到3中不停搅拌
6
将5过筛
7
倒回锅里，小火，不停搅拌
8
直到煮成糊状，放凉
9
加入蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊
10
蛋白加糖打发到湿性发泡
11
蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
12
将面糊倒到1中准备好的杯子里
13
放烤箱170/200度，15分钟
注意事项
煮面糊时一定要小火慢慢煮，一不小心就会糊
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