一道简单的家常菜，不过确实好吃！
食材
1
五花肉 半斤
2
土豆 三个
3
姜 小半个
4
八角 两个
5
干辣椒 2个
6
老干妈辣酱 一点
方法/步骤
1
将土豆和猪肉洗净准备好。土豆削皮，猪肉切片，大小看个人爱好。
2
土豆切成小块，放进水中浸泡。
3
烧开小半锅水，将猪肉放进水中煮一会儿，煮成猪肉变色。猪肉捞起沥水备用，汤水盛放备用。
4
锅中放香油，加入姜蒜沫爆香，之后放入煮好的猪肉小炒一下。
5
将小炒过的猪肉放入炖锅，再倒入前面煮肉的汤水，再加入调料：生抽3勺提鲜，老抽半勺上色，姜片少许，盐两勺，糖一勺，八角两个，干辣椒2个，老干妈辣椒酱两勺。（这里用高压锅快些，怕辣的可以只放老干妈辣酱！）
6
小火炖煮一小时，出锅前两分钟可以加些葱等香菜搅拌。这里小编就不这么麻烦了！
注意事项
1
土豆块一定要泡一会儿，去除表面淀粉。
2
猪肉先煮再炒，肉更好吃。
3
猪肉汤水要留下，做出的土豆炖肉更鲜美。
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