儿子喜欢吃薯片,婆婆就做了煎炸土豆片。我尝了一片,味道确实不错。食材和做法都特别简单,分享出来。
食材
1
土豆 一个
2
鸡蛋 俩个
3
淀粉(或面粉) 适量
4
食用油 盐 适量
方法/步骤
1
1、土豆去皮,切薄片。如果刀工不好,建议直接用切片器,这样土豆片薄一些,熟的也更快一些。
2
2.鸡蛋打碎放入碗中,加入适量淀粉和盐,搅拌均匀。婆婆用面粉,我喜欢用淀粉,到底用哪个,因人而异。
3
3.电饼铛加热,倒入食用油。我炸产品,一般用鲜胚玉米油,即使不小心油放多了,也不会太油腻。
4
4、土豆片放入搅拌好的蛋液里,两面粘蛋液后放入电饼铛。最好用筷子夹紧土豆片:土豆本身有淀粉,发粘,全部放入蛋液里,一面会粘在碗上,不容易夹起来,所以直接用筷子夹紧粘蛋液最好。
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5、记得两面翻一下,加热均匀。用筷子在土豆中间戳一下,弄戳破,基本就熟了。
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6.炸好的土豆片,金黄色的,有蛋香味,吃起来特别有食欲。儿子特别喜欢吃土豆,通常是第二盘还没炸出来,他已经把第一盘消灭干净了。
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