生活妙招：怎么做晶莹发亮、喷香好吃的糯米蒸饭

糯米 1公斤

水 适量

糯米1500克，仔细捡去米中的小石子和泥，用水略淘一下。说明：有的人喜欢将糯米淘很多次，其实没有必要，还会丢失营养，米的外层本来只有一层稻壳，去掉稻壳就可吃了。

第一天晚上将淘好的米放在盆子里面，加上水，水略超出米的平面，浸泡一夜。

每二天早晨起床，米就涨开了，因为吸收了较多的水分，体积膨大了。

在电饭煲内放水，水面尽量多点，因为蒸需要较多的水份。

将电饭煲随身带的蒸层放在上面，用干净的纱布垫在蒸层上，然后将糯米倒在上面，用筷子戳几个洞，以让蒸气上下贯通。然后盖上锅盖，将电饭煲的功能调至”蒸煮“，时间：1小时。说明：放纱布的目的是防止糯米漏到水里，用筷子戳几个洞是必须的，否则，下面的蒸气上不来，蒸出来的饭很可能下面烂，上面不熟。

当米香四溢时，糯米饭便蒸好了，粒粒像珍珠，晶莹发亮、喷香好吃。蒸出来的饭可直接吃，也可放根油条，变成卷，还可在做油炸肉圆时放点，让肉圆更香、油不外溢。