今天小编给大家带来美味的酱牛蹄筋的做法,希望大家也能够学会,一起做给爱的人吃。
工具/原料
1
牛蹄筋
2
酱油
3
其他佐料
方法/步骤
1
首先去市场挑选用新鲜牛蹄子,洗刷干净,用开水烫煮15分钟,脱去皮毛等,用清水洗净。
3
这样得到的牛蹄筋就不用再放水里泡了,不过买的牛蹄筋要泡水里直到泡发,不然咬不动啊!
4
把焯好的牛筋放入高压锅内,注入水量以没过牛筋为宜。锅中加入水,精盐,糖色,面酱桂皮,小茴香,大茴香,丁香等香辛料。
5
旺火煮沸,再把牛蹄筋放入锅内煮一小时左右。等压力锅泄气后,打开锅盖,加入鸡精以及酱油。继续盖上锅盖,大火烧开后转小火5分钟,待压力锅自然泄压后即可。
注意事项
1
要冷水下锅
2
把握火候
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