食材
1
米粉 2人的份量
2
鸡蛋 2个
3
洋葱 半个
4
红萝卜 半根
5
火腿肠 1条
6
蒜头 3粒
7
葱 3棵
8
生抽 适量
9
耗油 适量
10
鸡精粉 一小匙羹
11
花生油 适量
方法/步骤
1
锅里放些水，高热，把水烧开，然后把米粉放进锅里，继续煮。米粉变软后，取出，冷却两次，然后放入花椰菜中晾干水分。
2
把洋葱、胡萝卜、香肠、洋葱和大蒜切成小块，然后放在盘子里。
3
打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。
4
用高热把锅加热。锅里的水蒸发后，倒入适量花生油。当油七点热时，将其转为低热，倒入蛋液并迅速铺开。液体凝固后，用抹刀把鸡蛋切成小块。
5
把煎蛋放在碗里。在煎蛋的过程中，要控制好温度。鸡蛋老了，就不好吃了。
6
煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油,洋葱丝,蒜粒，小火慢煸至洋葱,蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。
7
倒入胡萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量油料、生酱油、1茶匙鸡粉，转中火，用筷子均匀搅拌，使炒好的粉丝不碎。炒至粉丝色泽均匀，洒上葱花，炒至粉丝变软。
8
你可以尝尝味道，如果感觉清淡，可以加入一些新鲜的酱油，搅拌均匀。然后关掉火，把它取出来，装上
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