以前在国内的时候就经常吃这个菜，现在一年我都吃不上一回，因为不会做啊。不过还好，前些日子在亚超上买到了料，今天就试做。我这里买不到鲜鱼，所以只能用这个种冻鱼代替了，不过最后的味道还是不错的。
食材
1
鱼 1000克
2
芹菜 150克
3
豆芽 100克
4
油 多量
5
花椒粒 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
8
水煮鱼料 1包
方法/步骤
1
冻鱼化冻。
2
芹菜切细丝，姜蒜切片。
3
鱼切片。
4
准备水煮鱼料。
5
用腌肉料腌。
6
拌匀，至少半个小时。
7
热锅里放油，放蒜片。
8
放芹菜。
9
放豆芽。
10
段生后码在大碗里。
11
重新架锅，放花椒，姜片和蒜片。
12
放鱼片。
13
放开水。
14
放水煮鱼料。
15
煮十来分钟，放在大碗里。
16
再放干辣椒末。
17
把油做热，泼在辣椒末上。
18
挺香。
注意事项
如果有麻椒就最好了。
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