关于瓜子，那些你不能不知道的事儿

关于瓜子，那些你不能不知道的事一进入冬季，各种瓜子便受到大家的普遍追捧。过年期间，家家户户更是把瓜子当成了必不可少的年货！瓜子种类多样：西瓜子、葵花籽、南瓜子、吊瓜子等等；风味各异：原味的、五香的、奶油的、话梅的等等。虽然这种传统小吃给我们带来了很多的口福，可是，关于瓜子还有很多你不能不知道的事，稍不注意，也许就会带来无穷的危害。1.营养丰富，零食中的优选其蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和铁、锌、镁含量丰富，属高热量食物，脂肪含量在44-53%之间，其中葵花籽热量相对最高，西瓜子较低。2.美味，却不可多得，一天一把足矣瓜子体积小，味道香，能量密度高，很容易出现食用过量的问题。因为瓜子中大量的脂肪，过量摄入就会产生像食用过多油一样的问题，能量过剩。每天适宜的摄入量为一把（带壳），不仅可以降低心血管方面的疾病，还能补充一天所需维生素E含量的三分之一。3.各种瓜子，营养相似市场上瓜子种类繁多，西瓜子、葵花籽、南瓜子、海瓜子等等。种类不同，价格差异也很大。很多人在选购时不知选择哪一种，总觉得也许价格高的就好，其实各种类别的瓜子营养价值大同小异。值得一提的是南瓜子中镁含量丰富，铁和锌含量也较高，深受营养学家的青睐。4.口味多样，原味最好市场上口味繁多的各种瓜子，吸引了众多的追随者。其实各种不同的口味主要添加了各种香精香料，大量的糖、盐制成。这样的瓜子吃多了无疑会增加盐和糖及添加剂的摄入，让你不知不觉中糖盐超标，而且很多商家将残次的瓜子制成各种口味以掩盖异味，让大家难以分辨。因此，瓜子还是选择原味的好。健康又放心！5.远离霉变异味瓜子在吃瓜子时，遇到一些有哈喇味，甚至是带有苦味的瓜子，要立刻吐掉，并漱口两三次，因为这种霉变的瓜子很可能感染了黄曲霉毒素，这种毒力巨大的毒素是目前发现的化学致癌物中毒性最强的物质之一，它的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，摄入后会导致肝癌等癌症发病率提高，千万不要掉以轻心，对自己的身体健康马虎哦。6.拒绝带虫眼瓜子很多包装精美的瓜子却有很多带虫眼的，被虫蛀过的瓜子存在微生物污染的可能，也不符合国家关于烘炒食品卫生标准的规定，对人类健康有害。大家在吃瓜子时一定要注意拒绝带虫眼的瓜子。如果你购买的瓜子中遇到虫眼和霉变的，是可以对商家进行起诉，保护消费者的合法权益。春节期间，正常的生活和饮食规律大多被打破，很多人放松了对饮食细节的注意，容易产生肥胖、慢性病等“春节后遗症”。不要让本来幸福祥和的日子被小小的瓜子带来麻烦，用心呵护健康，健康才能长相伴。李莉营养师北京营养师俱乐部会员