食材
1
白萝卜 200克
2
胡萝卜 100克
3
水果黄瓜 1根（100克）
4
仔姜 50克（老姜减半）
5
红辣椒 1个（可省略）
6
话梅 5~8颗
7
苹果醋 60克（5°，欣和醯官醋，自然酿造的谷物醋、米醋均可）
8
白砂糖 75克
9
海盐 15克（细盐为10克）
方法/步骤
1
准备好所有的原料。
2
胡萝卜、白萝卜去皮，切成1厘米见方的粗条，5厘米见长的粗条；水果、黄瓜切成5厘米见方的粗条；生姜切成3厘米见方的粗条；红辣椒切成圆形。
3
将白萝卜,胡萝卜,水果黄瓜,仔姜,红辣椒放入食品密封袋中，加入粗盐用力揉搓均匀。
4
静置20分钟，直到水完全渗出，控制水并排出。
5
加糖和苹果醋，加李子，拌匀，冷藏3小时以上。
6
装罐密封，冷藏可以保存10天。
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