下面介绍一下红烧乳鸽的做法~
食材
1
乳鸽 400g
2
姜 适量
3
大蒜 适量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
油盐 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
砂糖 适量
方法/步骤
1
鸽子宰杀后辗成适当大的块。
2
锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。
3
把鸽子肉倒入锅中翻炒。
4
加入适量老抽提色。
5
加入少许八角，花椒。
6
姜蒜切丝放入锅中。
7
倒入少许生抽。
8
倒入适量料酒。
9
倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。
10
盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可。
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