吃茄子，有散血淤，消肿止痛功效，茄子的吃法很多样，炸着吃，煎着吃，炖着吃都可以，下面来分享一个家庭版红烧茄子的简单做法
食材
1
茄子 2根
2
葱姜蒜 适量
3
油 适量
4
生抽 适量
5
耗油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
2
锅中加比平时炒菜量多一点的油，预热之后，下茄子翻炒
3
炒到茄子稍微变软
4
加入葱姜蒜末继续烧
5
按压茄子，挤出茄子里的水分，这时锅中有很多水，不会糊锅，继续炖至水微干，加入生抽，耗油，盐，调味
6
出锅装盘，开吃
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