食补养生烧茄子的做法

茄子带皮切块，裹匀淀粉。

起锅烧油，下裹好淀粉的茄子，中小火煎至金黄捞出备用。

用老抽，生抽，糖，醋，盐，淀粉，水调汁。

西红柿和青椒洗净切块。

起锅烧油，下葱姜爆香，下西红柿和青椒，翻炒一分钟。

下茄子块，翻炒一分钟。

加调好的汁，加蒜瓣，翻炒均匀，就可以装盘了。非常开胃的一道烧茄子。