有机会参加了一次欧盟的橄榄油培训课程,受益匪浅~原来不曾深入了解过的橄榄油,竟然有这么多的奥秘~这种被誉为“地中海甘露”的黄金液体在地中海沿岸的国家已经有几千年的历史，不像我们选择具有多样性，花生油、大豆油、葵瓜子油、亚麻油……，在那里，橄榄油几乎是他们的唯一用油。
高品质的橄榄油具有新鲜的青草、树叶和西红柿的自然香气，全部都是大自然的味道，这不是形容，而是在尝试了三种不同橄榄油之后的切身感受，那种味道是我在之前使用橄榄油时所没有体会到的，可见，选油也是需要提前做好功课的。
结束了橄榄油的理论课之后，又跟着意大利大厨学习了几款正宗意大利美食的做法，都非常简单，即使不经常下厨或不了解异域美食，这几款也算是比较容易上手的~~~披萨是发源于意大利的美食，受欢迎程度很高~先看看大厨怎么做pizza~这是我吃过的材料最简单,但味道一点都不单一的披萨，主要是平时绝大部分自制的披萨面皮里只添加酵母和盐，而大厨把黑胡椒、橄榄油一并混合在面粉里，做出来味道自然不同~
方法/步骤
1
取酵母20g，放入500ml温水中搅拌均匀，将酵母水倒入面粉中。再取100g橄榄油倒入面粉中
2
将面粉、酵母水、橄榄油混合均匀，揉成面团
3
揉好的面团静置2个小时，发酵至2倍大，内部呈蜂窝状即可。上图为未发酵的面团。
4
↓步取出发酵好的面团，擀制成披萨烤盘的形状。边缘厚度约为1cm左右，中间略薄。
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西红柿两个，洗净后切成薄厚均匀的圆片。
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将西红柿均匀的铺在披萨底上。一起动手~来帮忙的朋友们~~~~~
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在番茄披萨表面的空余处撒适量马苏里拉奶酪，再滴入适量橄榄油和黑胡椒粉。
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烤箱预热，将披萨放入烤箱，200度烤15分钟左右。根据自家烤箱情况，延长或缩短烤制时间就可以了。
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烤好的榄香番茄披萨出炉啦~~~~好大一张~~~
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