中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来煎咖喱饺的做法。
食材
1
面粉 500克
2
猪瘦肉 300克
3
鸡蛋 5个
4
白菜 750克
5
葱头 2个
6
咖喱粉 25克
7
熟猪油 250克
8
白糖 10克
9
精盐 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋磕入盆内，搅散，放入面粉，加入适量温水，放入白糖，搅成稀浆糊状。
2
将猪肉末洗净，剁成末;葱头去蒂，老皮，切成末;白菜洗净，剁成末，加入少许精盐，拌匀，挤干水分。
3
将炒锅置火上烧热，放入40克熟猪油，油热后先放入葱头，煸炒至黄色时放入肉末，炒至肉末变色，快熟时放进白菜炒几下，加入咖喱粉、精盐，炒至水分收干，出锅，即成咖喱馅。
4
将煎锅置火上烧热，淋入少许熟猪油，油热后放入1/10 的面糊，用锅铲向四周摊开，呈圆饼状，取1/10的馅放在圆饼的一侧，用锅铲将没有馅的另一侧面糊铲起，合在另一半上，呈半月形状，并把边缘按实。待饺子煎至焦黄时淋些熟猪油，翻个儿再煎另一面，煎至焦黄时即熟。其余9个用此法煎完。
总结：
1.将鸡蛋磕入盆内，搅散，放入面粉，加入适量温水，放入白糖，搅成稀浆糊状。2.将猪肉末洗净，剁成末;葱头去蒂，老皮，切成末;白菜洗净，剁成末，加入少许精盐，拌匀，挤干水分。3.将炒锅置火上烧热，放入40克熟猪油，油热后先放入葱头，煸炒至黄色时放入肉末，炒至肉末变色，快熟时放进白菜炒几下，加入咖喱粉、精盐，炒至水分收干，出锅，即成咖喱馅。4.将煎锅置火上烧热，淋入少许熟猪油，油热后放入1/10 的面糊，用锅铲向四周摊开，呈圆饼状，取1/10的馅放在圆饼的一侧，用锅铲将没有馅的另一侧面糊铲起，合在另一半上，呈半月形状，并把边缘按实。待饺子煎至焦黄时淋些熟猪油，翻个儿再煎另一面，煎至焦黄时即熟。其余9个用此法煎完。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等调料。
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