不用油炸的肉丸更健康----香烤肉丸子

这个烤肉丸是跟着博友“涓涓小厨”学的，很容易操作，而且非常美味，在此先谢谢啦！这是一款不用油炸的肉丸子，口感很好，比起油炸的丸子更省事也更健康。烤熟的肉丸子，直接吃也好，配搭着蔬菜来煮汤或者用来下面条都很好吃。我还用这个做成肉饼状，烤熟后用来做汉堡也是很棒的呢！做这个烤肉丸用的肉不要太瘦，太瘦口感不好，肥肉的部分在烤的过程中会烤了出来，烤熟的丸子一点也不会油腻的。烤肉丸材料：猪五花肉500克（肥四瘦六最合适），鸡蛋1只，盐10克（我减到了8克）、细砂糖15克、白胡椒粉少许、黑胡椒粉少许、熟土豆泥100克180度，上下火，中层，25~30分钟（最后几分钟可以放到上层上色。）做法：1、猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。2、土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中；3、直接用手抓拌均匀。4、用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。5、丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离；6、放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色；（根据自己的烤箱稍为调整温度和时间）7、出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦！8、直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。