红烧面筋牛肉丸的做法
食材
1
牛肉 1块
2
油面筋 1盘
3
食盐 1小勺
4
酱油 1小勺
5
葱 1颗
6
姜 1块
7
蒜 2瓣
8
料酒 1小勺
9
生抽 1小勺
10
老抽 1小勺
11
香油 数滴
12
淀粉 1小勺
13
五香粉 1小勺
14
牛奶 1勺
15
苏打粉 1小勺
16
白糖 1勺
方法/步骤
1
牙肉馅：将肉末解冻，按照自己的喜好，加入料酒、酱油、盐、香油和少许五香粉，然后有力地往一个方向搅匀，加入牛奶、淀粉、小苏打，然后接着搅，搅到觉得干了再加牛奶，直到肉馅黏黏弹弹的即可
2
将面筋里面掏空；用沾水的小勺，将肉末一点点地塞满面筋，一定要满
3
然后热锅，少许油，将面筋稍稍炒炒
4
然后加入酱汁，加入水淹没过面筋，然后盖锅大火闷;中间稍稍给面筋翻个身，然后开盖收汁即可
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