这个方法很简单,很实用,一般人都会操作,做出来的泡菜日莹透明,好看又好吃,甜、酸、脆、辣、爽呀!
工具/原料
泡菜坛子、白菜心、白萝卜、尘辣椒、葱、姜、蒜、白糖、盐
步骤/方法
1
第一步、要先买一泡菜坛子如图中坛口能用水封闭的,洗衣干净,如图上的:再准备好:白菜心三稞、白萝卜一稞(看个口味)洗净沥干水,萝卜切条。再准备些佐料:尘辣椒、葱、蒜、姜、白糖、盐等。
2
第二步、蒜、姜捣泥和白糖、盐、(也可加点花辣)用蒜臼捣碎,在一个大容器A中拌匀备用。
3
第三步、将白菜、萝卜条、尘辣椒放入干净的泡菜坛子,放入一层,抹一层容器A中拌好的佐料,放一层,抹一层佐料,直至到坛口处。
4
第四步、往坛子里加入清水,刚好淹没菜,然后加盖加水密封,发酵。
5
第五步、一个星期后,打开品尝,嫌酸可坛中加白酒小许,根据个人口味,可加白糖呀、辣椒粉其它佐料,甜、酸、脆、辣、很爽口哟!
注意事项
不一个人吃,吃不完会坏
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