在我们这儿的面馆。大伙儿吃得最多,点击最高,也最受欢迎的就是青椒肉丝面了。因为青椒肉丝吃起来,一比较带味,二来呢,也是有荤有素,三来价格也不是很贵。所以特别受大家的欢迎。其实做好青椒肉丝面,面的制作就是比较简单了。主要是面上的浇头,一定要根据各人的口味制作好,同样的方法也可以用来做盖浇饭,味道是一样的受欢迎的。
工具/原料
1
原料
肉丝150克,青椒两个,姜10克
2
调料
老抽10ml,生抽15ml,白糖5克,料酒5ml,水淀粉少许
方法/步骤
1
肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2
锅中放油,倒入姜丝
3
下入肉丝翻炒至变色
4
再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火。
5
锅中水开后,加入少许油和盐,煮面。
6
面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可。
注意事项
1
1,肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2
2,青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。
3
3,将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
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